RAPUNZEL Bio-Olivenöl "Kreta", nativ extra

Schon seit tausenden von Jahren wachsen Koroneiki-Oliven auf Kreta, das auch als die Heimat des Olivenbaums gilt. Noch heute steht der älteste Olivenbaum der Welt auf Kreta. Die Früchte zeichnen sich durch ihr fruchtiges Aroma aus, das in dem nativen Olivenöl extra so richtig zur Geltung kommt. Seit 10 Jahren arbeitet Rapunzel vor Ort auf Kreta mit einem örtlichen Olivenbauern zusammen, um die einzigartige Qualität zu gewährleisten. Für diese ist der Zeitpunkt der Ernte essenziell. Sind die Oliven zu reif, leidet die Qualität. Zum Schutz der wertvollen Pflanzenstoffe werden die Wege von den Hainen zur Ölmühle so kurz wie möglich gehalten. Die Oliven sind in kleinen Sammelkisten untergebracht, damit sie sich nicht durch Eigendruck beschädigen. Ein weiterer Teil des Erfolgsrezepts ist die Bodenbeschaffenheit. Die Bäume haben Klee und Luzerne als Unterwuchs, die die Bodenfruchtbarkeit und Wasseraufnahme erhöhen. Das sortenreine Öl aus Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau eignet sich vor allem für Salate und Antipasti. Das native Olivenöl ist aber auch ein echter Alleskönner, wenn es um die Mittelmeerküche geht. Für die Herstellung werden die Oliven gleich nach der Ernte sorgfältig verlesen, bevor sie ohne äußere Hitzezufuhr gepresst werden.